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La premisa de los dueños es la exclusiva utilización en el menú de materias primas de primera calidad, certificadas con su garantía de origen como el cordero Lechal de  I.G.P. Churro, el Cochinillo Marca de Garantía de Segovia, los Judiones de la Granja con denominación de origen y unas excelentes carnes rojas de vacuno de pasto 100%, y donde no falta la tradicional Morcilla de Burgos , el Chorizo de Pueblo, las Chuletillas de Lechal, todo esto preparado con la máxima maestría y un horno de leña de encina, para conseguir el autentico Sabor Tradicional. 

Pero no solo se nota la calidad en los platos tradicionales, ya que también los entrantes están cuidados al mínimo detalle.No tienen menos importancia nuestros exquisitos postres elaborados artesanalmente y con productos frescos de temporada, consiguiendo así las mejores tartas, flanes, arroz con leche, natillas y dulces caseros.

 

 

Todo ello bien regado por unos vinos exquisitos de nuestra Ribera del Duero con sus extraordinarios caldos, y algunos otros vinos de otras denominaciones que  nos gusta incluir en nuestra  discreta bodega.

No dude en hacer su Reserva y degustar nuestros platos que, disfrutará sin duda alguna del Sabor de lo Auténtico.

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